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本文目录

1. 发糕的家常家常做法
2. 烘焙糕点的做法
3. 适合摆摊的手工糕点

发糕的做法

材料

主料
：玉米面75克，普通面粉75克

辅料 ：酵母4克，糕点糕点苏打粉1克 ，做大全糖少许，全糕窍门红枣几颗  ，做法青红丝少许

做法

1 、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀
，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；

2 、待面发酵至原体积的2倍大时
，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；

3、不锈钢饭盒底
，周刷油 
，倒入面糊 ，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；

4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

烘焙糕点的做法

配方

大米数斤（视人数而定）、酒糟 、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲 ，例如虾米炒干丝  
、干豆角炒肉丝 、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜） 、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、

适量

大纱布等

一块

方法/步骤

1/1

它采用粗糙的早稻米为原料 ，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓 ，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬  ，咬起来总缺少弹性。

2
，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆
，摊平
。

3，再依个人口味
，撒上虾仁、猪肉
、豆腐干丝等馅料 ，不停地加热 ，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中 ，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。

4 ，将其切成小块
 ，放入油中微炸，香味一出直让人流口水。不过普通人家正宗的做法是大锅柴灶，下面放入不少的水 ，然后上面用一个米筛，再铺一层纱布（但肯定不是用白色的布），蒸好后，就是一个大圆饼，然后放到案板上 ，根据喜欢，切大切小都可以，就可以开吃了
，香糯可口，因为蒸过 ，大人小孩吃起来都很容易消化。

5，如果隔餐吃 ，可以继续蒸着吃 ，也可以用油炸一下，金黄黄的 ，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了 。

适合摆摊的手工糕点

糯米糕适合摆摊

材料 ：圆糯米300公克，二号砂糖200公克 ，葡萄干100公克，布丁模型20个

做法 ：

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时
，再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中 ，至颗粒完全融化，即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满 ，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用

关于家常糕点的做法大全糕  ，家常糕点做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。